Elikagaiak deshidratatzea: ona al da zuretzat?
ARTIKULU HONETAN
Elikadurari buruzko informazioa Elikagai deshidratatuen osasunerako balizko onurak Elikagai deshidratatuen arrisku potentzialak
Deshidratazioa elikagaiak kontserbatzeko metodo zaharrenetako bat da. Gure arbasoek elikagaiak lehortzeko eguzkian oinarritzen ziren bitartean, gaur egun bakterioak sortzen duten hezetasuna ken dezaketen ekipamendu komertzialak eta etxetresna elektrikoak ditugu. Prozesu honek elikagaiak bere ohiko iraupen-bizitza baino askoz gehiago kontserbatzen ditu.
Elikagai deshidratatuak mokadu askoren alternatiba osasuntsuagoa izan daiteke, eta entsaladei, oloari, labeko produktuei eta irabiatuei gehi ditzakezu. Likidoan berhidratatzen direnez, errezetetan ere erabiltzeko errazak dira.
Deshidratatutako elikagaiek nutrizio-balioa mantentzen dute. Aukera arin eta nutriente trinko gisa, deshidratatutako elikagaiak leku aurrezteko ibiltarientzat eta bidaiarientzat egokiak dira.
Ia edozein gauza deshidratatu daiteke. Deshidratazioarekin egindako ohiko elikagai batzuk hauek dira:
Sagar, baia, datil eta beste fruitu batzuekin egindako fruta-larrua
O nioi, azenario, perretxiko eta beste barazki deshidratatuekin egindako zopa nahasketak
Herbak deshidratatuak iraunaldi luzeagoa izateko
Etxeko patata, kalea, platanoa, erremolatxa eta sagar patata frijituak
Te, edari alkoholdun eta beste errezetetan erabiltzen den limoi, limo edo laranja azala hautsa
Zure frutak, barazkiak, belarrak eta haragia ere deshidratatu ditzakezu labean edo elikagai berezien deshidratagailu batean. Deshidratatutako elikagai asko dendetan ere eskuragarri daude, nahiz eta kontuz sodioa, azukrea edo olioak bezalako osagai gehigarriekin.
Elikadura Informazioa
Deshidratazio-prozesuak elikagai baten jatorrizko nutrizio-balioa mantentzen du. Adibidez, sagar patata frijituak fruta freskoaren kaloria, proteina, gantz, karbohidrato, zuntz eta azukre eduki bera izango dute.
Hala ere, elikagai lehorrak ur-edukia galtzen duelako, normalean tamaina txikiagoa izan ohi da eta pisuan kaloria gehiago ditu. Mantendu elikagai deshidratatuen zatiak prozesatu gabeko elikagaietarako gomendatzen dena baino txikiagoak jatea saihesteko.
Argitalpenaren ordua: 2022-06-15